PA DE PESSIC - SPONGE CAKE

Despres d'uns quants dies sense poder bloguejar, entre el canvi de casa, la instal.lacio d'internet i tot plegat, ja va sent hora de tornar a posar tot aixo en marxa.

Ahir vaig fer un pa de pessic per celebrar l'aniversari d'en Fergus i vaig pensar que aquesta recepta, tant senzilla, es mereix el seu lloc en aquest blog:


So after a few days without being able to blog, because of the moving, the new connection to the web and all what involves unpacking and rearranging furniture, it's about time to start posting.


I made a sponge cake yesterday to celebrate Fergus' birthday and I thought that this simple recipe deserves its own spot in this blog:

ingredients

6 ous petits

125gr sucre

125gr farina

10 gr llevat en pols

6 small eggs

125gr caster sugar

125gr self-raising flour

10 gr baking powder

1. Batre els ous amb el sucre fins que quedi una massa blanca i voluminosa.

2. Tamisar la farina i el llevat 3 vegades i anar afegint-ho a la massa d'ou molt a poc a poc i remenant amb una espatula.

3. Abocar-ho en un motlle umtat amb mantega i paper vegetal i coure-ho al forn durants uns 30-40 minuts a 180C.

4. Quan estigui fred, podeu tallar-lo per la meitat i posar mermelada de gerds i nata muntada. Decoreu-lo amb mes nata a sobre i unes quantes maduixes, gerds i avajoneres...

1. Beat the eggs and the sugar until they become very pale and have doubled its volume.

2. Sift the flour and baking powder 3 times before adding them to the egg mixture very slowly (one spoonful at a time) and fold it with a spatula.

3. Pour the mixture into a greased tin and bake for 30-40 minutes at 180C.

4. When it cools down, cut it and fill it with raspberry jam and cream. Decorate the top with cream, strawberries, raspberries and blueberries.